EPPPN – École Professionnelle de Pizza et Panification Naturelle

Levain et blés anciens. Atelier amateur de panification naturelle
Levain et blés anciens. Atelier amateur de panification naturelle – Image 2
Levain et blés anciens. Atelier amateur de panification naturelle – Image 3
Levain et blés anciens. Atelier amateur de panification naturelle – Image 4

Levain et blés anciens. Atelier amateur de panification naturelle

190,00 €

Un atelier complet sur le levain naturel qui s’adresse aux particuliers passionnés aspirant à connaître les bases de la panification naturelle au levain. L’accent sera mis sur la fabrication, la gestion et la correcte utilisation du levain pour réaliser vos pains et pizzas à la maison.

Prochaines dates :

22 juin 2025 à 10h (dimanche) – complet

27 septembre 2025 10h (samedi)

 

Durée : 5 heures

Description

Comprendre la gestion et la fabrication des grandes familles de levains et utilisation des farines de blés anciens (varietés paysannes). Production sur place de pains et pizzas au levain naturel.

Lieu : EPPPN – École Professionnelle de Pizza et Panification Naturelle,
4 rue de la Cour des Aides, 33000 Bordeaux

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