Formation de perfectionnement pizza au levain
790,00€
Formation de perfectionnement pizza au levain
La formation de perfectionnement pour pizzaiolo
s’adresse aux professionnels de la pizza qui souhaitent se perfectionner sur une panification spécifiquement orientée vers le levain et la filière biologique.
Le cours se concentre sur les techniques de fabrication de pizzas à base de levain naturel. Il s’adresse aux professionnels maîtrisant
déjà les techniques d’empâtement direct et indirect.
Prochaine date :
10-11 janvier 23
7-8 février 23
21-22 mars 23